প্রাকৃতিক সাইক্লোডেক্সট্রিনগুলির প্রকার এবং কর্মের নীতি

সাইক্লোডেক্সট্রিনগুলির একটি বিশেষ আণবিক গর্তের গঠন রয়েছে যা ডিহাইড্রেটেড গ্লুকোজ ইউনিটগুলির সমন্বয়ে গঠিত, আণবিক গর্তের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠটি হাইড্রোফোবিক, আণবিক গর্তের বাইরের পৃষ্ঠটি হাইড্রোফিলিক এবং আণবিক গর্তটি অতিথি অণুগুলিকে আবরণ করার কাজ করে। সাইক্লোডেক্সট্রিন হোল-এনভেলপড গেস্ট অণুগুলির কার্যকারিতা এবং প্রক্রিয়ার উপর গভীরভাবে অধ্যয়নের ভিত্তিতে, একটি নতুন শৃঙ্খলা ----- হোস্ট-গেস্ট কেমিস্ট্রি প্রতিষ্ঠিত এবং বিকাশ করা হয়েছে। হোস্ট-গেস্ট কেমিস্ট্রি আজ রাসায়নিক গবেষণার ক্ষেত্রে সবচেয়ে সক্রিয়, গভীরতর এবং প্রসারিত ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি। এই ভিত্তিতে, সাইক্লোডেক্সট্রিন এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি ধীরে ধীরে বিভিন্ন শিল্প ক্ষেত্রের পণ্য বিকাশের প্রক্রিয়াতে আণবিক স্তরের মাইক্রোকোটিং প্রযুক্তির সমাধান করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং প্রযুক্তিগত পদ্ধতিতে পরিণত হয়েছে। বিগত দশকে, এটি ওষুধ এবং খাদ্য উন্নয়নের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং সম্প্রতি জাপান, হাঙ্গেরি, ফ্রান্স এবং অন্যান্য দেশে সাইক্লোডেক্সট্রিন ধীরে ধীরে ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করা হয়েছে এবং ভাল প্রয়োগ এবং বিকাশের সম্ভাবনা দেখিয়েছে। প্রাকৃতিক সাইক্লোডেক্সট্রিন তিন প্রকার: - - এবং -সাইক্লোডেক্সট্রিন। তুলনায়, -সাইক্লোডেক্সট্রিন আণবিক গর্তের ছিদ্রগুলি ছোট, এবং সাধারণত শুধুমাত্র ছোট অতিথি অণুগুলিকে আবৃত করতে পারে, যেমন অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন, CO2, প্রোপেন এবং অন্যান্য গ্যাস অণু৷ গামা-সাইক্লোডেক্সট্রিনের একটি বড় আণবিক ছিদ্র রয়েছে এবং এটি জৈব ম্যাক্রোসাইক্লিক যৌগগুলির মতো বড় আণবিক অতিথি অণুগুলিকে আবৃত করতে পারে, তবে সাধারণভাবে, গামা-সাইক্লোডেক্সট্রিনের একটি উচ্চ উত্পাদন ব্যয় রয়েছে এবং শিল্পে এটি ব্যাপকভাবে উত্পাদন করা যায় না এবং এর প্রয়োগ সীমাবদ্ধ। কিছুটা হলেও. -সাইক্লোডেক্সট্রিনের আণবিক গর্তের আকার মাঝারি, যা কিছু ভিটামিন এবং ছোট সুগন্ধি অণু ইত্যাদির সাথে আরও ভালভাবে আবৃত হতে পারে এবং এর বিস্তৃত পরিসরের অন্তর্ভুক্তি এবং কম উৎপাদন খরচ হল একমাত্র সাইক্লোডেক্সট্রিন পণ্য যা শিল্পে ব্যাপকভাবে উৎপাদন করা যেতে পারে। বর্তমান, কিন্তু পানিতে -সাইক্লোডেক্সট্রিনের দ্রবণীয়তা এর প্রয়োগের পরিসরকে সীমিত করে, উদাহরণস্বরূপ, 25 ডিগ্রি অবস্থার অধীনে। 100 মিলি জলে -সাইক্লোডেক্সট্রিনের দ্রবণীয়তা হল 1. 85 গ্রাম, -সাইক্লোডেক্সট্রিন হল 14.5 গ্রাম, -সাইক্লোডেক্সট্রিন হল 23.2 গ্রাম, এই ত্রুটিটি কাটিয়ে উঠতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সাইক্লোডেক্সট্রিনের উন্নতিতে প্রচুর কাজ করা হয়েছে। দেশে এবং বিদেশে, এবং যুগান্তকারী অগ্রগতি হয়েছে।
সাইক্লোডেক্সট্রিন অণুর বিশেষ গঠন এবং বৈশিষ্ট্যের কারণে, সাইক্লোডেক্সট্রিন অণু সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে কিছু লাইপোফিলিক গেস্ট অণুকে আণবিক গর্তে ঢেকে দিতে পারে ভ্যান ডার ওয়ালস বল মিথস্ক্রিয়া সাইক্লোডেক্সট্রিন অণু এবং অতিথি অণুর মধ্যে, ইউন বন্ড অ্যাসোসিয়েশন সাইক্লোডেক্সট্রিন অণু এবং গেস্ট অণুর মধ্যে। , এবং অয়েলফিলিক এবং অয়েলফিলিক অণুর মধ্যে সম্পর্ক, এইভাবে সাইক্লোডেক্সট্রিন-অতিথি আবরণ গঠন করে। সাইক্লোডেক্সট্রিন লেপ গেস্ট অণুকে সাইক্লোডেক্সট্রিন-গেস্ট লেপ গঠনের প্রক্রিয়া একটি ভারসাম্য প্রক্রিয়া, এবং ফ্রি সাইক্লোডেক্সট্রিন এবং ফ্রি গেস্ট অণু এবং সাইক্লোডেক্সট্রিন-গেস্ট লেপ একটি থার্মোডাইনামিক এবং গতিগত ভারসাম্য প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে। সমস্ত প্রলিপ্ত বস্তু বিভিন্ন ভারসাম্যের অবস্থায় থাকে কারণ তারা বিভিন্ন ভৌত অবস্থায় থাকে (কঠিন, দ্রবীভূত বা উদ্বায়ী)। এটি আবরণ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত বিতরণ সহগকেও প্রভাবিত করে। সাইক্লোডেক্সট্রিনের সমস্ত আবরণ ক্রিয়া এবং প্রক্রিয়াগুলি এই ভারসাম্য থেকে বোঝা যায়।
সাইক্লোডেক্সট্রিন অণুর বিশেষ গঠন এবং বৈশিষ্ট্যের কারণে, সাইক্লোডেক্সট্রিন অণু সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে কিছু লাইপোফিলিক গেস্ট অণুকে আণবিক গর্তে ঢেকে দিতে পারে ভ্যান ডার ওয়ালস বল মিথস্ক্রিয়া সাইক্লোডেক্সট্রিন অণু এবং অতিথি অণুর মধ্যে, হাইড্রোজেন বন্ড অ্যাসোসিয়েশন এবং সাইক্লোডেক্সট্রিন অণুর মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধন। অয়েলফিলিক অণু এবং তৈলফিলিক অণু, যাতে সাইক্লোডেক্সট্রিন-অতিথি আবরণ তৈরি করে। সাইক্লোডেক্সট্রিন লেপ গেস্ট অণুকে সাইক্লোডেক্সট্রিন-গেস্ট লেপ গঠনের প্রক্রিয়া একটি ভারসাম্য প্রক্রিয়া, এবং ফ্রি সাইক্লোডেক্সট্রিন এবং ফ্রি গেস্ট অণু এবং সাইক্লোডেক্সট্রিন-গেস্ট লেপ একটি থার্মোডাইনামিক এবং গতিগত ভারসাম্য প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে। সমস্ত প্রলিপ্ত বস্তু বিভিন্ন ভারসাম্যের অবস্থায় থাকে কারণ তারা বিভিন্ন ভৌত অবস্থায় থাকে (কঠিন, দ্রবীভূত বা উদ্বায়ী)। এটি আবরণ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত বিতরণ সহগকেও প্রভাবিত করে। সমস্ত সাইক্লোডেক্সট্রিন আবরণ ক্রিয়া এবং প্রক্রিয়াগুলি এই ভারসাম্য থেকে বোঝা যায়।